SSブログ

佃煮、出来ました。 [食べ物[Food]]

 一昨日(金曜日)、自宅の庭から山椒の実を少し収穫しました。今年はタイミングが良く、とりあえず100g程採り、人生初めての佃煮に挑戦しました。(今年、初採りのキュウリも2本。佃煮にはしません笑)レシピは、昨年のうちに予習(サンショウだけに、参照)してました。

IMG_0937.JPG
水洗い。
IMG_0945.JPG
6分ほど煮て・・・、
IMG_0946-2.JPG
(1~2時間ほど水にさらしてますので、しばらくお待ちください。笑)多分、ムクドリ。1羽とは珍しい。
IMG_0942.JPG
(調味料を加えて、30分ほど煮込んでいますので、少しお待ちください。笑)自宅の庭のキウイの花、多分メス花。
IMG_0933.JPG
 出来ました!鍋で水分を飛ばしたばかりの時は結構辛かったのですが、冷めた後は辛さが落ち着いてさわやかな味で、暖かいご飯に合います!珍しく、相方が褒めました。笑
IMG_0950.JPG


nice!(12)  コメント(4) 

nice! 12

コメント 4

夏炉冬扇

山椒の佃煮。ごはんが進みそう。こちらキュウリはまだです。ズッキーニが採れました。
by 夏炉冬扇 (2024-06-02 06:38) 

ヤッペママ

サンショウの佃煮 おにぎりも良いですね
by ヤッペママ (2024-06-02 16:53) 

いろは

こんばんは^^
山椒だけに参照しましたに、座布団一枚!^^
我が家の山椒は実が生りません。匂いはとても良いです。
by いろは (2024-06-08 20:20) 

koo1kooboo2018

> いろは さんへ
 座布団頂きました。笑
 我が家の庭には、オスの木とメスの木が隣同士なので、毎年少しずつ実が増えているのかもしれません・・・。
by koo1kooboo2018 (2024-06-09 09:17) 

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。