八戸市、今日は最高温度７．４℃でした。先週は２２℃まで上がったのに・・・。ところで先週、越年した大根を使ってたくあんを作りました。生まれて〇〇年、初めてです。
ビニールハウスに去年、大根を遅れて植え付けたので数本は食しましたが、半分ほどは発育不良でした。（低温だと成長が止まりますね。当然。）
２週間前に食べられるところだけ切り取りました。もともと本体が短い種類の大根でしたが。１０日ほど風通しの良い所に置きました。（葉は切り取って現在も乾燥中で、少しづつ食しております。美味です。）
クックパッドを参考に１夜漬けの状態にして小分けにしました。砂糖と焼酎と塩と酢です。昨日から食べ始めました。美味です。人生の最初にしては上出来です。（手前味噌もできました（笑））
昨日は、雨も降って今日も花冷えが続いていましたが・・・、なんと今日梅の花が咲いていました！！
先週末は蕾だったのに！北国にも本当の春がやってきました。でも、明日の朝は０℃です。内陸の地域はマイナスかも、低温注意報が出ています！